La dieta latinoamericana está “in”, al lado de la mediterránea. Debemos luchar para que mientras haya cocinas, hornos y fogones encendidos, nuestra cultura culinaria siga viva y nuestras identidades resistan creativamente los embates de la globalización.
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Una presentación de la obra de Carlos Poveda, que hice para la renombrada revista Gastronomica, The Journal of Food and Culture, editada tres veces al año por la University of California Press. Apareció en el Vol. 7, Nº4 del Otoño del 2007, junto con seis imágenes de obras del artista costarricense. Incluyo el texto original, “De la Antigüedad al bodegón postmoderno”. Publicado el 21-08-09 por Marjorie Ross |  1 comentarioEn medio del delirio publicitario a propósito del Día de la Madre, dos poemas y un video, con mensajes que van más allá de los electrodomésticos más “cool”. Publicado el 14-08-09 por Marjorie Ross |  2 comentariosQuiero compartir con ustedes uno de mis libros favoritos. Es una obra fuera de serie: un libro de cocina escrito por dos premios Nobel, mucho antes de que la cocina se convirtiera en moda. Además, no es un recetario, sino una celebración de la comida. Publicado el 06-08-09 por Marjorie Ross | 9 comentarios |
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