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¡Pasó por inocente, comiendo pan caliente!

 

Guido Reni (1575-1642). “Masacre de los Inocentes” (1611-1612). Pinacoteca Nazionale, Boloña.

El 28 de diciembre algunos tardan horas planeando cómo tomarle el pelo a amigos y parientes, en la única ocasión del año en que existe una excusa socialmente aceptada para hacerlo. En otros países, como México y España, incluso algunos medios de Leer artílo completo…

Los invito a un tamal

El tamal es, sin duda, uno de los platillos de origen prehispánico de mayor difusión y permanencia, ya que se ha determinado que se prepara desde hace más de veinte siglos. Leer artílo completo…

Rituales de año nuevo

Santa Lucía. Foto de Msc. Lilly Edgerton en el jardín de la Dra. Ana C. Rojas, en Acosta.

Si hay fechas que están llenas de tradición y supersticiones, las que cierran el ciclo del año y abren el que recién se inicia ocupan los primeros lugares. La mayoría de las acciones que se supone Leer artílo completo…

Limón: menú en lenguas africanas

Obra de Ricardo Rodríguez (“Negrîn”).

En Limón, la cultura culinaria es una paleta multicolor en la que brilla el aporte de África

En la olla limonense se cocina un guiso en el que las palabras traen aromas y ritmos de ancestros lejanos. Una de las influencias más persistentes es la africana, a la que Leer artílo completo…