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Sobre mi libro “Imágenes para comer. Arte y cocina en Costa Rica”

        Texto de Rocío Fernández en la presentación del libro “Posiblemente este sea el libro más refrescante en el panorama editorial del 2007. No me sorprendería que algún jurado de los premios nacionales de este año invente una nueva categoría para recibir con entusiasmo este libro, editado conjuntamente por el Banco HSBC y la Fundación Leer artílo completo…

Dieta cardiosana con glamour

Lo que pasa cuando a un chef y pintor le da un infarto

Las manos de Miguel Casafont son especiales. Tanto así, que hasta son manos de película. Literalmente. En el filme “La conquista del Paraíso”, de Ridley Scott, cuando necesitaron planos cerrados de las manos de Cristóbal Colón (interpretado por el Leer artílo completo…

Genealogía compartida del taco y el gallito

 

Pintura vigesimoctava del Lienzo de Tlaxcala, en dondesobresalen cestos de tortillas y tamales, aves asadas y guajolotes (chompipes).

Salvador Novo, Cronista de la Ciudad de México, dijo que en su país se han fraguado las salsas que elevan el acto zoológico de comer al rango divino de la obra de arte; y que Leer artílo completo…

La mesa de la tribu

 

Es cierto, como dicen, que somos lo que comemos. Pero yo agregaría: según dónde lo comemos.

Tomás Povedano, Comida en una mesa. Óleo sobre tela. S.f. Colección del INA. Foto: Rodrigo Rubí.

Ese aroma que llega a través de la ventana de una cocina ajena, cualquier mediodía, activa nuestra memoria culinaria y Leer artílo completo…