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Los invito a un tamal

El tamal es, sin duda, uno de los platillos de origen prehispánico de mayor difusión y permanencia, ya que se ha determinado que se prepara desde hace más de veinte siglos. Leer artílo completo…

Cena en La Guarida – La Habana, Cuba

Crónica de una visita al restaurante “La Guarida”, en La Habana, Cuba. Leer artílo completo…

Sobre mi libro “Imágenes para comer. Arte y cocina en Costa Rica”

        Texto de Rocío Fernández en la presentación del libro “Posiblemente este sea el libro más refrescante en el panorama editorial del 2007. No me sorprendería que algún jurado de los premios nacionales de este año invente una nueva categoría para recibir con entusiasmo este libro, editado conjuntamente por el Banco HSBC y la Fundación Leer artílo completo…

Dieta cardiosana con glamour

Lo que pasa cuando a un chef y pintor le da un infarto

Las manos de Miguel Casafont son especiales. Tanto así, que hasta son manos de película. Literalmente. En el filme “La conquista del Paraíso”, de Ridley Scott, cuando necesitaron planos cerrados de las manos de Cristóbal Colón (interpretado por el Leer artílo completo…