Gourmets investigadores
Sherlock Holmes le dedicaba suficiente atención a la cocina, a pesar de haber dicho que las facultades mentales se afinan cuando se les deja caer en la inanición. Sin embargo, esto solo es elemental para quienes leen con cuidado la descripción de sus casos, ya que otros se engañan por su afectado Leer artílo completo…
El tamal es, sin duda, uno de los platillos de origen prehispánico de mayor difusión y permanencia, ya que se ha determinado que se prepara desde hace más de veinte siglos.
Acaba de aparecer un libro de la poeta, crítica literaria y fotógrafa argentina Gabriela Liffschitz, Un final feliz. Relato sobre un análisis (Buenos Aires, Eterna Cadencia, 2009), sobre su proceso en el diván del psicoanalista lacaniano Jorge Chamorro.
Comparto con ustedes una nota que le dediqué a Gabriela, a propósito de su Leer artílo completo…
Quiero compartir con ustedes uno de mis libros favoritos. Es una obra fuera de serie: un libro de cocina escrito por dos premios Nobel, mucho antes de que la cocina se convirtiera en moda. Además, no es un recetario, sino una celebración de la comida.
La mesa compartida en amistad llevó a Pablo Neruda y a Miguel Ángel Asturias a escribir una crónica poco convencional sobre su viaje a Hungría en 1965.