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Joya de Cerén ¿Cómo vivían y qué comían los aborígenes de Centroamérica? Temazcal en Joya de Cerén. Foto de Julio César Acosta Burgos. Una erupción volcánica en el año 600 de nuestra era, sepultó y preservó para la posteridad un sitio que muestra la riqueza de la vida cotidiana de los pobladores de una época que Leer artílo completo… El tamal es, sin duda, uno de los platillos de origen prehispánico de mayor difusión y permanencia, ya que se ha determinado que se prepara desde hace más de veinte siglos. Publicado el 23-12-09 por Marjorie Ross |  8 comentariosLa dieta latinoamericana está “in”, al lado de la mediterránea. Debemos luchar para que mientras haya cocinas, hornos y fogones encendidos, nuestra cultura culinaria siga viva y nuestras identidades resistan creativamente los embates de la globalización. Publicado el 01-09-09 por Marjorie Ross | 6 comentariosUn artículo sobre el menú como importante documento para la historia de la gastronomía, objeto estético y herramienta práctica. Para verlo con otros ojos. Publicado el 15-07-09 por Marjorie Ross | 10 comentarios |
 "El secreto encanto de la KGB" |
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