Marjorie Ross » Gastronomía

Pompeya en Centroamérica

Marjorie Ross — Sat, 24 Jul 2010 19:44:02 +0000

Joya de Cerén ¿Cómo vivían y qué comían los aborígenes de Centroamérica?

Temazcal en Joya de Cerén. Foto de Julio César Acosta Burgos.

Una erupción volcánica en el año 600 de nuestra era, sepultó y preservó para la posteridad un sitio que muestra la riqueza de la vida cotidiana de los pobladores de una época que Leer artílo completo...

A la mesa con Sherlock Holmes

Marjorie Ross — Sun, 25 Apr 2010 19:18:51 +0000

Gourmets investigadores

Sherlock Holmes le dedicaba suficiente atención a la cocina, a pesar de haber dicho que las facultades mentales se afinan cuando se les deja caer en la inanición. Sin embargo, esto solo es elemental para quienes leen con cuidado la descripción de sus casos, ya que otros se engañan por su afectado Leer artílo completo...

De afrodisíacos

Marjorie Ross — Wed, 17 Feb 2010 21:41:06 +0000

Desde hace milenios, nuestra especie ha estado buscando estimulantes que apuntalen la potencia sexual. A esos productos se les conoce como afrodisíacos, y muchos de ellos aparecen registrados en papiros médicos egipcios, escritos más de dos mil años antes de nuestra era.

Los invito a un tamal

Marjorie Ross — Wed, 23 Dec 2009 14:44:49 +0000

El tamal es, sin duda, uno de los platillos de origen prehispánico de mayor difusión y permanencia, ya que se ha determinado que se prepara desde hace más de veinte siglos.

En el centenario del futurismo

Marjorie Ross — Mon, 21 Sep 2009 00:47:02 +0000

F. T. Marinetti y sus compañeros del movimiento futurista italiano (fundado en 1909), se adelantaron a la actual ‘vanguardia gastronómica’.

Dieta latina

Marjorie Ross — Tue, 01 Sep 2009 23:51:00 +0000

La dieta latinoamericana está "in", al lado de la mediterránea. Debemos luchar para que mientras haya cocinas, hornos y fogones encendidos, nuestra cultura culinaria siga viva y nuestras identidades resistan creativamente los embates de la globalización.

Neruda, Asturias y su libro de cocina

Marjorie Ross — Fri, 07 Aug 2009 00:07:34 +0000

Quiero compartir con ustedes uno de mis libros favoritos. Es una obra fuera de serie: un libro de cocina escrito por dos premios Nobel, mucho antes de que la cocina se convirtiera en moda. Además, no es un recetario, sino una celebración de la comida. La mesa compartida en amistad llevó a Pablo Neruda y a Miguel Ángel Asturias a escribir una crónica poco convencional sobre su viaje a Hungría en 1965.

La cocina de Jorge Amado

Marjorie Ross — Mon, 20 Jul 2009 03:32:36 +0000

El célebre escritor brasileño Jorge Amado fue un amante de los platillos populares de su país. Sus novelas son una lección de preservación del patrimonio culinario de Bahía.

Reflector sobre el menú

Marjorie Ross — Thu, 16 Jul 2009 00:02:59 +0000

Un artículo sobre el menú como importante documento para la historia de la gastronomía, objeto estético y herramienta práctica. Para verlo con otros ojos.

Orquesta de verduras

Marjorie Ross — Tue, 16 Jun 2009 16:36:17 +0000

Una orquesta única en el mundo: los instrumentos son hechos con verduras y al final van a parar a la olla. Conozcan a la First Vienna Vegetable Orchestra (Primera orquesta de vegetales de Viena).