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La cocina de Jorge Amado

El célebre escritor brasileño Jorge Amado fue un amante de los platillos populares de su país. Sus novelas son una lección de preservación del patrimonio culinario de Bahía. Leer artílo completo…

Reflector sobre el menú

Un artículo sobre el menú como importante documento para la historia de la gastronomía, objeto estético y herramienta práctica. Para verlo con otros ojos. Leer artílo completo…